ঘরেই বানান ওরিও চকলেট কেক

খাবারের আগে চকলেট শব্দটা আসলেই জিভে জল চলে আসে। আর চকলেট কেকের তো জবাব নেই। অল্প উপকরণে ঘরেই তৈরি করা যায় চকলেট কেক। কিভাবে বানাবেন তাই নিয়ে টেনশন..? নো টেনশন..! ঘরে রান্নার উপায় বাতলে দিয়েছেন কক্সবাজারের একাডেমি অব ইনফরমেশন টেকনোলজির (এআইটি) ট্রেইনার (এফঅ্যান্ডবি প্রোডাকশন), করপোরেট শেফ আশিকুজ্জামান খান।

উপকরণ

৫টা ওরিও বিস্কুট
১ কাপ দুধ
১ প্যাকেট ইনো
৩ চা চামচ চিনি
৪ টেবিল চামচ পাউডার দুধ

রন্ধন প্রণালী

প্রথমেই বিস্কুটের ভেতরের ক্রিম বের করে নেব। ক্রিম দিয়ে চকলেট সিরাপ তৈরির করব। এরপর বিস্কুট, চিনি, পাউডার দুধ একসাথে দিয়ে মিক্সিতে পাউডার তৈরি করে নেব।

ব্যাটার তৈরির করার জন্য একটা বাটিতে বিস্কুটের গুড়া ঢেলে অল্প অল্প করে দুধ দিয়ে কেকের ব্যাটার তৈরির করে নেব। এবারে গ্যাসের চুলায় কড়াই বসিয়ে তার মধ্যেই স্ট্যান্ড দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে ১০ মিনিট। কেকের বাটিতে তেল মাখিয়ে তারপর বাটার পেপার দিয়ে তার মধ্যেই তেল মাখিয়ে রাখব।

এবারে কেকের ব্যাটার-এ ইনো ঢেলে দুই চামচ দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম। এরপর কেকের বাটির মধ্যেই ঢেলে পাঁচবার টেপ করে নেব। কড়াইয়ের মধ্যেই বাটি বসিয়ে ঢেকে দেব। প্রথম ১০ মিনিট হাই হিটে করতে হবে। তারপর হিট কমিয়ে দিয়ে কেক হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করব।

সিরাম তৈরির করার জন্য বিস্কুটের ক্রিমের মধ্যেই এক টেবিল চামচ বাটার, এক টেবিল চামচ কোকো পাউডার, অল্প পরিমাণ দুধ দিয়ে একটা বাটিতে জল দিয়ে তার ওপর ক্রিমের বাটি বসিয়ে সমানে নাড়তে হবে। ঘন হলে নামিয়ে চকলেট সিরাপ কেকের ওপর দিয়ে জেমস দিয়ে সাজিয়ে দিলেই কেক রেডি।