শরীরে আয়রনের ঘাটতি? শীতে নিয়মিত প্লেটে রাখুন এই ৫ খাবার

শীতে বাজারে সহজেই মেলে এমন কিছু খাবার আয়রনের ঘাটতি পূরণে অত্যন্ত কার্যকর। আয়রন শুধু রক্তশূন্যতা রোধেই নয়, শরীরে শক্তি উৎপাদন, মস্তিষ্কের স্নায়ুবিক সঞ্চালন, রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা—সবকিছুতেই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। ফলে দেহে আয়রনের ঘাটতি হলে ক্লান্তি, শ্বাসকষ্ট, মাথা ঘোরা, ত্বকের মলিনতা এমনকি মানসিক একাগ্রতার অভাবও দেখা দিতে পারে।

ধাতব সাপ্লিমেন্ট অনেকেই খেতে চান না। আবার অতিরিক্ত সাপ্লিমেন্টের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও রয়েছে। তাই প্রাকৃতিক উৎস থেকে আয়রন পাওয়া সবচেয়ে নিরাপদ। শীতের মৌসুমে পাওয়া যায় এমন পাঁচটি খাবার খুব সহজেই আপনার দৈনন্দিন ডায়েটে যোগ করতে পারেন।

১. পালং শাক: শীতের সেরা আয়রন উৎস

পালং শাকে রয়েছে ভরপুর আয়রন, সঙ্গে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ফলিক অ্যাসিড ও ক্যালসিয়াম।

কীভাবে খাবেন?

স্যুপ

স্যালাড

তরকারি বা ডাল

স্মুদি

কিংবা চিলা (প্যানকেক ধরনের)

দৈনিক খাবারে সামান্য পরিমাণও শরীরে উল্লেখযোগ্য উপকার দেয়।

২. বেথুয়া শাক: প্রকৃতির মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট ভাণ্ডার

বেথুয়া একটি সুপার-নিউট্রিশাস ভোজ্য শাক। এতে রয়েছে

ফেনোলিক যৌগ

ফ্ল্যাভোনয়েড

প্রয়োজনীয় ভিটামিন

খনিজ

প্রোটিন

অ্যামিনো অ্যাসিড

এই শাক আয়রনের ঘাটতি কমানোর পাশাপাশি রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, হজমশক্তি উন্নত করে।

কীভাবে খাবেন? রায়তা, পরোটা, শাকভাজি, ডাল বা স্যুপে মিশিয়ে।

৩. গাজর ও মূলা পাতা: অবহেলিত কিন্তু অত্যন্ত পুষ্টিকর

গাজর বা মুলো সাধারণত খাওয়া হয়, কিন্তু পাতাগুলো প্রায়ই ফেলে দেওয়া হয়। অথচ এই পাতায় প্রচুর আয়রন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ভিটামিন রয়েছে।

কীভাবে খাবেন?

পাতার তরকারি

শাক

স্যুপ

পিঠা/চপের মিশ্রণেও ব্যবহার করতে পারেন

৪. মটরশুঁটি: শীতের সহজলভ্য আয়রন–সমৃদ্ধ খাবার

শীত মানেই টাটকা মটরশুঁটি। এতে আয়রনের পাশাপাশি ফাইবার ও প্রোটিনও ভরপুর থাকে। অ্যানিমিয়া দূর করতে এটি অত্যন্ত কার্যকর।

খাওয়ার উপায়:

মটর-পনির

সসেজ/সবজি মিশিয়ে স্যুপ

সেদ্ধ মটরশুঁটি লেবু-লবণ দিয়ে

শিশু থেকে বয়স্ক—সবাইয়ের জন্যই উপযোগী।

৫. ব্রকোলি: আয়রন + ভিটামিন সি এর শক্তিশালী সমন্বয়

ব্রকোলিতে রয়েছে প্রচুর আয়রন এবং ভিটামিন সি—যা শরীরে আয়রন শোষণকে বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়।

কীভাবে খাবেন?

অল্প সেদ্ধ

স্টার-ফ্রাই

স্যুপ

নুডলস/পাস্তা সঙ্গে

শীতের ডায়েটে ব্রকোলি রাখলে সার্বিক স্বাস্থ্যও উন্নত হয়।

দৈনিক ডায়েটে এই পাঁচটি শীতের খাবার রাখলে আয়রনের ঘাটতি কাটিয়ে ওঠা সম্ভব। নিয়মিত খেলে রক্তস্বল্পতা কমে, শরীর চাঙ্গা থাকে এবং রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। সাপ্লিমেন্টের উপর নির্ভর না করে প্রাকৃতিক উৎস থেকেই সহজে পূরণ হতে পারে প্রয়োজনীয় আয়রন।