বাদামের হালুয়া তৈরির রেসিপি

বাদামের হালুয়া খুবই স্বাস্থ্যকর ও মজাদার খাবার। মূলত বাদামের হালুয়া হলো মিষ্টি জাতীয় খাবার। যারা মিষ্টি খাবার খেতে ভালোবাসেন তাদের পছন্দের একটি পদ হলো বাদামের হালুয়া। আর এই খাবারের রেসিপি খুবই সহজ। এখাবার খুব কম উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায়। অতিথিদের আপ্যায়ন বা নিজেদের জন্য বাড়িতে থাকা বাদাম দিয়ে আপনি খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন বাদামের হালুয়া। আর স্বাস্থ্যকর ও মজাদার বাদামের হালুয়া তৈরির রেসিপি দিয়েছেন আশিকুজ্জামান খান, ট্রেইনার, (এফএন্ডবি প্রোডাকশন), একাডেমি অফ ইনফরমেশন টেকনোলজি (এআইটি) কক্সবাজার।

চলুন জেনে নেওয়া যাক বাদামের হালুয়া তৈরির রেসিপি:

উপকরণ:
-ভাজা চিনাবাদাম বাটা আধা কাপ,
-মাওয়া ২ কাপ,
-কাজুবাদাম বাটা সিকি কাপ,
-ঘি ৪ টেবিল-চামচ,
-জায়ফল গুঁড়ো সিকি চা-চামচ,
-এলাচ গুঁড়ো আধা চা-চামচ,
-কাজুবাদাম কুচি আধা কাপ,
-কিশমিশ ২ টেবিল-চামচ।

প্রণালি:
ঘি গরম করে সব বাদাম বাটা, জায়ফল গুঁড়ো, এলাচ গুঁড়ো দিয়ে কিছুক্ষণ ভুনে চিনি দিয়ে নাড়তে হবে এবং অর্ধেকটা মাওয়া গুঁড়ো দিতে হবে। হালুয়া কড়াইয়ের গা ছেড়ে এলে কিশমিশ, কাজুবাদাম কুচি দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে বাকি মাওয়া মিশিয়ে ঘি মাখানো ডিশে ঢেলে ঠান্ডা হলে পছন্দমতো কেটে পরিবেশন করুন।