চিনিই দেহের আসল শত্রু! রোজকার ডায়েটে মিষ্টি বাদ দিলেই মিলবে পরিবর্তন

খাওয়ার পর রসগোল্লা, চমচম বা হালুয়া, ফিরনি, সেমাই না হলে খাওয়ার ষোলো কলা পূর্ণ হয়না। তাই ভোজনের পর একটা মিষ্টি পদ থাকা চাই-ই চাই। অনেক রাধুনীর ধারণা রান্নায় একটু চিনি না হলে নাকি স্বাদ ঠিকঠাক হয় না।

ডায়াবিটিস, উচ্চ রক্তচাপ, স্থুলতা, হৃদরোগ হওয়ার প্রত্যক্ষ ও পরোক্ষ কারণ হলো মিষ্টি জাতীয় খাবার। ডাক্তারদের মতে যদি সপ্তাহ দুয়েকের জন্য দৈনন্দিন ডায়েট চার্ট থেকে চিনি বাদ দেওয়া যায়, তাহলেই শরীরে আসবে একাধিক পরিবর্তন।

চিনিতেই যতো সমস্যা:

আবার অনেকেই আছেন, যাঁরা নিজ দায়িত্বে চিনি ছাড়ার চেষ্টা করছেন। এদের কেউ ওজন কমানোর জন্য, কেউ আবার ডায়াবিটিসের ভয়ে। ল‍্যাবএইড হাসপাতালের কার্ডিওলজির ডাক্তার পঙ্কজ মন্ডল জানান,"একটু সতর্ক থেকে যদি সপ্তাহ দুয়েকের জন্য রোজকার খাদ‍্য তালিকা থেকে চিনি বা মিষ্টিজাতীয় খাবার বাদ দেওয়া যায়, তাহলেই শরীরে একাধিক পরিবর্তন লক্ষ করা যাবে।" 

তিনি আরও যোগ করেন,"মিষ্টি জাতীয় খাবার ও চিনি শরীরে সবচেয়ে বেশি ক্যালোরি বহন করে। যা ওজন ও মেদ বৃদ্ধির অন্যতম কারণ। শুধু তাই নয়, লিভারের চারপাশে ফ্যাট জমারও অন‍্যতম কারণ এই মিষ্টি জাতীয় খাবার।" 

চিনি ছাড়লে যে লাভ:

১) ডাক্তারের মতে, দু’সপ্তাহ চিনি থেকে দূরে থাকলেই শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল বেরিয়ে যায়, মেধ ঝরে, অতিরিক্ত ক‍্যালোরি বার্ণ হয়। চিনি ছাড়লে পেটও পরিষ্কার থাকে। এছাড়া ব্রণের সমস্যা থেকে উপকৃত হতে চিনি জাতীয় খাবার ছাড়াই উত্তম।

২) মানসিক চাপ, ব্যস্ততার কারণে  রাতে ঠিকমতো ঘুম হয় না যাদের। তারা ডায়েট থেকে চিনিকে চিরতরে বাদ দিলে তাদের অনিদ্রা জনিত সমস্যা দূর হবে।

৩) কাজের প্রতি অনীহা, শারীরিক দুর্বলতা থাকলে। এক মাস চিনি খাওয়া বন্ধ করে দেখুন শরীরে চনমনে ভাব ফিরে পাবেন এবং কর্মক্ষমতাও বাড়বে।

৪) বেশি চিনি খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ে। তাই হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে চিনি খাওয়া বাদ দিন। লিভারের রোগ ঠেকাতেও চিনি খাওয়া বন্ধ করার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদেরা।

৫) বাতের ব্যথা থেকে রেহাই পেতে চিনি খাওয়া বন্ধ করে দিতে পারেন। গবেষণায় দেখা গেছে যে, চিনি খেলেই শরীরের গাঁটে গাঁটে যন্ত্রণা বাড়ে, তাই যাদের বাতের ব্যথা আছে তারা এক মাস চিনি না খেলেই তফাত বুঝতে পারবেন।