মাইক্রোওয়েভ ওভেনে সব খাবার ঢোকানো উচিত নয়

আজকাল প্রায় প্রতিটি ঘরেই মাইক্রোওয়েভ ওভেনের ব্যবহার বেড়েছে। ফ্রিজে রাখা খাবার গরম করে সঙ্গে সঙ্গে খেয়ে নেওয়া এখন দৈনন্দিন অভ্যাসে পরিণত হয়েছে। কিন্তু বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করে বলছেন—মাইক্রোওয়েভে সব ধরনের খাবার বা সব ধরনের পাত্র গরম করা মোটেও নিরাপদ নয়। এতে যেমন স্বাস্থ্যের ক্ষতি হতে পারে, তেমনি খাবারের স্বাদ ও গুণগত মান নষ্ট হওয়ার আশঙ্কাও থাকে।

এছাড়া ওভেনে ব্যবহৃত পাত্র নিয়েও সতর্ক থাকা জরুরি। ধাতব পাত্র বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করলে স্পার্ক তৈরি হয়ে আগুন লাগার ঝুঁকি থাকে। আবার ভুল ধরনের প্লাস্টিক কন্টেইনার গলে গিয়ে খাবারের সঙ্গে মিশে যেতে পারে। কাঁচা বা খোসাসহ সেদ্ধ ডিম ওভেনে দিলে বিস্ফোরিত হওয়ার ঝুঁকি থাকে। কাগজের ব্যাগ বা পেপার টাওয়েলও অনিরাপদ—এগুলোতে আগুন ধরে যেতে পারে।

কোন খাবারগুলো মাইক্রোওয়েভে দেওয়া উচিত নয়
১. ভাত ও নুডলস
রান্না করা ভাত বা নুডলস পুনরায় মাইক্রোওয়েভে গরম করলে ব্যাকটেরিয়া দ্রুত বৃদ্ধি পেতে পারে, যা ফুড পয়জনিংয়ের কারণ হতে পারে। প্রয়োজন হলে ভাত বা নুডলস খুব ধীরে, অল্প পরিমাণে বা স্টিম করে গরম করতে হবে এবং গরম করার পর সঙ্গে সঙ্গে খেয়ে ফেলা উচিত।

২. ডিম এবং ডিমজাত খাবার
মাইক্রোওয়েভে অতিরিক্ত তাপে ডিমের প্রোটিন শক্ত হয়ে যায়, ফলে এর টেক্সচার নষ্ট হয়। ঠাণ্ডা রাখতে ভুল হলে ডিম-জাত খাবারে ব্যাকটেরিয়া বাড়ার ঝুঁকিও থাকে। তাই ডিম বা ডিমের রান্না মাইক্রোওয়েভে গরম না করাই ভালো।

৩. লেটুস, শসা ও টমেটো
এ ধরনের জলীয় সবজি মাইক্রোওয়েভে গরম করলে নরম হয়ে ঝুলে যায়, স্বাদ কমে এবং পুষ্টিগুণ অনেকটাই নষ্ট হয়। ফলে বার্গার বা সালাদের মতো খাবারে থাকা এসব উপকরণ মাইক্রোওয়েভে গরম করা সম্পূর্ণভাবে এড়িয়ে চলা উচিত।

৪. দুধ বা দুগ্ধজাত খাবার

মাইক্রোওয়েভে গরম করলে দুধ ফেটে যেতে পারে, ক্রিম আলাদা হয়ে যেতে পারে। দুধ বা দুধজাত খাবার গরম করতে চাইলে খুব হালকা আঁচে বা ধীরে ধীরে ঢেকে গরম করা উচিত।

নিয়মিত পরিষ্কার রাখুন মাইক্রোওয়েভ
মাইক্রোওয়েভ পরিষ্কার রাখা শুধু স্বাস্থ্যসম্মতই নয়, বরং যন্ত্রটির কার্যক্ষমতাও দীর্ঘস্থায়ী করে। এজন্য প্রথমে ওভেন বন্ধ করে প্লাগ খুলে নিতে হবে। তারপর নরম স্পঞ্জে পানি দিয়ে ভিতরের দেয়াল, দরজা ও তলা মুছতে হবে। সাদা ভিনেগার বা লেবুর রস মেশানো পানি ব্যবহার করলে তেলচিটে দাগ ও দুর্গন্ধ দ্রুত দূর হয়।

স্টিম ক্লিনিং পদ্ধতি—মাসে অন্তত দুইবার
একটি মাইক্রোওয়েভ-সেফ বাটিতে আধা কাপ পানি নিন।
এর সঙ্গে ১ চামচ লেবুর রস বা ভিনেগার মেশান।

৩–৫ মিনিট মাইক্রোওয়েভ চালান, যাতে ভেতরে বাষ্প জমে।এরপর ৫ মিনিট ওভেন বন্ধ রেখে দিন।

ভেতরের অংশ স্পঞ্জ দিয়ে সহজেই মুছে নিন—সব দাগ উঠে যাবে।