রোজ মটরশুঁটি খাওয়ার ৭ চমকপ্রদ স্বাস্থ্যগুণ

শীতকাল মানেই বাজারে সবজির ছড়াছড়ি। নতুন আলু, ফুলকপি, পালং শাকের সঙ্গে তালিকায় সবচেয়ে পছন্দের সবজি– মটরশুঁটি। তরকারি, খিচুড়ি, কচুরি বা মুড়ি—যেভাবেই খান, শীতের এই সবজির স্বাদ ও পুষ্টিগুণ দুটোই অসাধারণ। কিন্তু শুধু স্বাদের জন্য নয়, প্রতিদিন মটরশুঁটি খাওয়ার রয়েছে বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত নানা স্বাস্থ্যগুণ।
মটরশুঁটি ভরপুর থাকে প্রোটিন, ভিটামিন এ, সি, কে, বি–কমপ্লেক্স, আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে। নিয়মিত খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ থেকে শুরু করে ত্বক ও চুলের সৌন্দর্য—সবকিছুতেই এনে দিতে পারে ইতিবাচক পরিবর্তন।
সমাজকালের পাঠকদের জন্য তুলে ধরা হলো মটরশুঁটির ৭টি গুরুত্বপূর্ণ উপকারিতা—

১. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
মটরশুঁটিতে রয়েছে উচ্চমাত্রার অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও প্রয়োজনীয় মিনারেল—আয়রন, ক্যালসিয়াম, জিংক, কপার এবং ম্যাংগানিজ—যা শরীরকে ছোট-বড় ভাইরাস ও ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে। নিয়মিত খেলে শরীরের স্বাভাবিক প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে আরও শক্তিশালী করে।

২. ত্বকের বলিরেখা ও বয়সের ছাপ কমায়
মটরশুঁটিতে থাকা ফ্ল্যাভনয়েডস যেমন ক্যাটেচিন, এপিক্যাটেচিন ও ক্যারোটেনয়েডস ত্বকের বয়স বাড়ার প্রক্রিয়াকে ধীর করে। এতে পাওয়া অ্যান্টি-এজিং উপাদান ত্বকে সহজে বলিরেখা পড়তে দেয় না এবং ত্বকের উজ্জ্বলতা ধরে রাখতে সহায়তা করে।

৩. আলঝেইমার ও আর্থ্রাইটিস প্রতিরোধে কার্যকর
ভিটামিন–কে সমৃদ্ধ মটরশুঁটি বয়সজনিত মারাত্মক সমস্যা—আলঝেইমার ও আর্থ্রাইটিস—দূরে রাখতে বিশেষভাবে সহায়ক। গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত মটরশুঁটি খেলে আলঝেইমার রোগীদের নিউরাল ড্যামেজ কমে।

৪. রক্তে চিনি নিয়ন্ত্রণে রাখে
মটরশুঁটির আঁশ ও প্রোটিন রক্তে গ্লুকোজ ধীরে মেশায়, ফলে হঠাৎ চিনি বাড়ার সম্ভাবনা কমে যায়। এতে বাড়তি চিনি নেই, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও নিরাপদ একটি শীতের সবজি।

৫. চোখের সুস্থতায় উপকারী
মটরশুঁটিতে পাওয়া লুটেন, ক্যারোটেনয়েডস, জি-জ্যান্থিন এবং ভিটামিন–এ চোখের দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে সাহায্য করে। বয়সজনিত চোখের সমস্যা কমাতেও এর ভূমিকা ব্যাপক।

৬. চুল পড়া কমায়
ভিটামিন এ, সি ও কে একসঙ্গে চুলের গোড়া মজবুত করতে কাজ করে। ভিটামিন–সি কোলাজেন উৎপাদনে সহায়তা করে, যা চুলের বৃদ্ধি নিশ্চিত করে। নিয়মিত মটরশুঁটি খেলে চুল পড়া ও শুষ্কতার সমস্যা কমে।

৭. ত্বকের প্রদাহ ও জ্বালা কমায়
মটরশুঁটিতে থাকা ভিটামিন–বি৬, ভিটামিন–সি ও ফলেট শরীরের যে কোনো স্থানের ত্বকের প্রদাহ দ্রুত কমায়। অ্যাকনে, লালচে ভাব বা ইনফ্লেমেশন কমাতে এটি কার্যকর।

শীতকালে সহজলভ্য এই সবজিটি শুধু স্বাদেই নয়, পুষ্টিগুণেও অতুলনীয়। প্রতিদিনের খাবারে মটরশুঁটি রাখলে রোগ প্রতিরোধ থেকে সৌন্দর্যচর্চা—সবকিছুতেই মিলতে পারে অসাধারণ উপকার।