পেট ভাল রাখতে রোজ যে বিশেষ খাবার খান আলিয়া ভাট

ব্যস্ত শুটিং শিডিউল, কড়া ডায়েট, ও দীর্ঘক্ষণ ক্যামেরার সামনে দাঁড়িয়ে থাকা—এসবই শরীরে বাড়ায় বাড়তি চাপ। তাই পেট সুস্থ রাখা আলিয়া ভট্টের কাছে প্রাধান্য পায় সবচেয়ে বেশি। সম্প্রতি এক সাক্ষাৎকারে অভিনেত্রী জানান, প্রতিদিন তার খাদ্যতালিকায় থাকে এমন একটি বিশেষ খাবার যা গ্যাস-অম্বল দূর করে, হজম শক্তি বাড়ায় এবং সারাদিন পেটকে রাখে ফুরফুরে।

এই খাবারটি হল দই দেওয়া বিটের স্যালাড, যার রেসিপি আলিয়া নিজেই শেয়ার করেছেন। রোজ এই স্যালাড খেলে নাকি শরীর থাকে হালকা, অম্বল হয় না, বাড়তি চর্বিও নিয়ন্ত্রণ থাকে—এমনটাই জানিয়েছেন তার পুষ্টিবিদ।

দই-বিটের স্যালাড রেসিপি 
উপকরণ:
টাটকা বিট — ১ কাপ (ঝিরিঝিরি কাটা)
টক দই — ১ কাপ
গোলমরিচ গুঁড়ো — ১ চামচ
ধনেপাতা কুচি — আধ কাপ
চাট মশলা — ১ চামচ

ফোড়নের জন্য:
ঘি — ১ চামচ
গোটা সর্ষে — আধ চামচ

জিরে — আধ চামচ
তেজপাতা — ১টি
হিং — এক চিমটে
কারিপাতা — এক মুঠো

প্রণালী:
১. বিট খুব ভালো করে ধুয়ে সরু করে কেটে নিন।
২. একটি বাটিতে বিটের সঙ্গে দই, গোলমরিচ গুঁড়ো, চাট মশলা ও ধনেপাতা মিশিয়ে নিন।
৩. অন্য প্যানে ঘি গরম করে তাতে সর্ষে, জিরে, তেজপাতা, কারিপাতা ও হিং দিয়ে ফোড়ন তৈরি করুন।
৪. গন্ধ বেরোলে আঁচ থেকে নামিয়ে বিট-দইয়ের মিশ্রণে ঢেলে ভালোভাবে মেখে পরিবেশন করুন।

দই-বিটের স্যালাড কেন এত উপকারী?
আয়রন ও ফোলেটে ভরপুর বিট রক্তাল্পতা দূর করে, শরীর গরম রাখে ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
এতে থাকা পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ ও ভিটামিন সি শরীর থেকে টক্সিন বের করে দেয়।
দই হচ্ছে প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিক, যা অন্ত্রের ভালো ব্যাকটেরিয়া বাড়ায় এবং হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে।
গোলমরিচ ও জিরে—উভয়ই হজম সহায়ক, অম্বল কমাতে কার্যকর।
নিয়মিত এই স্যালাড খেলে ওজন নিয়ন্ত্রণ, কোলেস্টেরল কমা ও গ্যাস-অম্বল থেকে মুক্তি—সবই মিলবে একসঙ্গে।

আলিয়ার স্বাস্থ্য পরামর্শ

অভিনেত্রী বলেন, ব্যস্ততার মাঝেও শরীর ফিট রাখতে প্রতিদিনের ডায়েটে এই প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ স্যালাড রাখাই তাঁর অভ্যাস। পুষ্টিবিদের নির্দেশনায় তৈরি এই খাবারই তাঁকে সারাদিন রাখে ফুরফুরে।